植物油氢化的原理是什么，与不饱和双键有关吗
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-17 03:13
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-03-16 03:09
植物油氢化的原理是什么，与不饱和双键有关吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-03-16 04:06
皂化反应是酯在碱性溶液中的水解反应，只与酯基有关，而与碳碳双键无关。
植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）其实就是双键加氢变成饱和羧酸酯，所以与双键有关。
植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）其实就是双键加氢变成饱和羧酸酯，所以与双键有关。
全部回答
- 1楼网友：零点过十分
- 2021-03-16 05:44
有关的，植物油氢化就是将植物油中原有的不饱和键还原成单键，但是由于这一过程无法做到百分百的控制，因此氢化会导致对人体有害的反式脂肪酸的产生
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