饭店大葱炒鸡蛋怎么做

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解决时间 2021-11-15 00:39

提问者网友：兔牙战士
2021-11-14 18:05

饭店大葱炒鸡蛋怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-11-14 19:29

主料 2人份
大葱一根、鸡蛋3个
辅料
精盐适量、植物油适量
大葱炒鸡蛋步骤1

备好食材，大葱剥去外皮洗净
步骤2

大葱滚刀切粗丝
步骤3

鸡蛋打散
步骤4

锅内加植物油，油冒烟的时候倒入蛋液
步骤5

鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
步骤6

利用锅内的余油小火炒葱丝
步骤7

葱丝微蔫倒入鸡蛋块
步骤8

加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅
大葱炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

1 摊鸡蛋要大火高油温，鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩
2 炒葱丝一定要小火，这样葱才不糊，完全激出葱香，成品味道才更浓郁

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