玉米窝头如何做的松软可口？

最近喜欢上了粗粮，健忘营养嘛，自己做了两次玉米窝头，味道还不错，只是感觉还不够松软，材料比例是：玉米5：面粉2：糯米粉1：豆渣2，黑芝麻、泡打粉。

请教下，如何做的更松软可口？

1、可以试一下发酵。

2、如果方便的话，加少量豆腐渣，既有营养又保证松软。

100g玉米面＋10g糯米粉＋10g白糖，加水合成面团～ 做成窝窝头性状，大火蒸20Min

玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。

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