自制酸奶没有菌粉用什么酸奶做引子

用光明畅优植物乳杆菌 那种一板八盒，每盒100g的可以做引子吗？1000ML纯牛奶用多少这个做引子呢？

可以用冷藏的酸奶做引子，酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。




扩展资料
性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀。
在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃～65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。
参考资料来源：百度百科-酸奶

可以的啊，一盒可以做很多呢，印子不用太多，主要是储藏的时间，长的话就酸一些，

我最有发言权了，我已经喝一周自己做的酸奶了，我卖酸奶机时送了一包酸奶菌粉，所以有时用酸奶菌粉有时候直接用上次剩下的酸奶做。个人观察后发现 如果两者比较的话还是而且肯定是酸奶菌粉做出的好，做成后是纯固体，凝结情况非常好，很粘稠，且味道也较酸。酸奶做出的凝固的也行，但比不上菌粉。味道的话二者差不多，没什么不同，也就是说除了外观外没什么不同，推荐用酸奶做引子，省钱且效果一样

自制酸奶没有菌粉可以用冷藏的酸奶做引子。 　　用料 　　原味酸奶 100克（或者酸奶菌种） 　　全脂牛奶 1L 　　全脂奶粉 80克 　　白砂糖 50克 　　做法 　　1，准备好一个无水无油的玻璃或者不锈钢容器，装酸奶的玻璃瓶洗净高温杀菌 　　2，牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，搅拌均匀 　　3，再加入白砂糖搅拌到融化 　　4，倒入酸奶或者菌种搅拌均匀 　　5，倒入玻璃瓶子里，盖好盖子 　　6，电饭煲加入适量的水，放入玻璃瓶，水没过玻璃瓶三分之二即可。启动酸奶功能，8个小时后程序终止立即取出酸奶。酸奶放到冷却后放入冰箱冷藏后食用 　　小贴士 　　做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的，日期好的酸奶，只有新鲜的菌种才有活力。 　　不要买加果粒的，如果想自己加也要酸奶做好后加入。 　　所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒，不要有杂菌，更不要用抹布擦拭容器。也不要用洗涤灵 。刷洗后就立马做酸奶，最好专用。

做酸奶的引子没有什么特殊要求的，只要不是乳酸菌饮料就可以 方法一： 食材：酸奶50g、牛奶500g、糖适量 做法： 1)将电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子 2)加入糖，搅拌均匀。 3)电饭煲选择保温档。 4)食物温度计测量保持在45度以下 5)大概是两个小时就做好了 方法二： 食材：奶1瓶、酸奶1瓶 做法：1)先将牛奶加热到80度左右，这样做的原理，可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少2)然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的样子，搅拌均匀。3)电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。4)将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜欢用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。5)然后关上电饭锅，放置8－9个小时，就可以吃到酸奶了。

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