我做的凉粉为什么都成浆糊了？哪里出错了？

我在家第一次做凉粉，怎么都熬成浆糊了？为什么没有凝固呢？应该怎样熬才能熬成凉粉？

你要按照比例调好水和粉的分量，在水差不多开的时候把调好的粉倒进去然后不停地搅拌，等它完全烧开就可以关火了，冷却后就凝固了。我也经常在家煮凉粉吃，感觉挺不错的，煮好的凉粉在冰箱冻一会再吃口感会更好哦！

水和粉一比一热锅下去晃动，成型后小火靠

1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。 　　2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。 　　3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动

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