l卤面蒸咸怎么办

鲁面可能是菜水咸了，面条就咸了怎么办

 

1.姜葱八爪鱼 　 原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。 做法： 　 1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。 　 2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。 2.姜汁炒章鱼 　 原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。 制作： 1、章鱼宰洗收拾干净，切块。 　 2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。 　 特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。 3.韩式炒章鱼 　 材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好） 　 作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 　 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可 4.韩式辣椒炒章鱼 材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ' 红辣椒 1 根切片 ' 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 盐少许 ' 水少许 做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接着放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入糖、盐、水 然後一起拌炒均匀後就ok了 5.日式西红柿炒章鱼 　 材料： 西红柿2个，小青辣椒12个，煮章鱼150g,香油1大勺，蒜1片，紫薇4枚，A酒酱油各1大勺盐，胡椒粉少量 　 作法：1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。 　 2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。 　 3.（2）里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。 6.牛奶蛋清炒章鱼 　 主料：章鱼350克，韭菜50克，牛奶150克，鸡蛋清150克 　 调料：盐5克，味精3克，淀粉（豌豆）3克，胡椒1克，花生油10克 特色：营养丰富，口感鲜嫩。 　 作法：1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末； 　 2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀； 　 3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可 7.卤章鱼 　 材料：A：香料：八角5粒（瓣），陈皮5克，小茴香15克，丁香4-5颗，豆蔻2颗，肉桂5克，香叶3片，草果1个，三奈5克甘草2片，花椒10克，干辣椒5个， B：配料：葱2段，蒜米5瓣，姜3片 　 C：调料：酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙，料酒1汤匙，香油1茶匙，鸡粉1汤匙，清水1L 　 将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。 8.芋头卤章鱼 　 原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升 　 调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许 制法： 　 1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。 　 2、芋头去皮洗净，锅烧热，爆香蒜头，放入食材及调味料，注入高汤煮滚转小火，至芋头熟后即可淋入香油。 9.白切章鱼 主料：活章鱼750克，配料：香菜、酸萝卜 调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐 制作步骤： 1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。 　 2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。 　 3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。 　 制作关键：煮章鱼一定要用盐水，章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。 10.葱爆八爪鱼 　 1.备料：八爪鱼（料酒、盐腌十分钟）切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。 2.热锅温油下蒜姜红尖椒 3.炒香后下香菇，放少许盐

你可你做点鸡蛋汤，不就好了，你就傻去吧!

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