翻糖和软质巧克力的区别
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-23 20:47
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-03-23 12:59
翻糖和软质巧克力的区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-03-23 13:24
翻糖主要成分是糖粉和糖浆，软质巧克力主要成分是巧克力，两者都可以塑形，但是巧克力需要先加热软化以后再通过低温定型，也需要低温保存，否则容易变形化掉，两者相比较，巧克力的局限性较多，不便长时间保存，适合用模具做造型，翻糖可塑性更强更灵活多变，建议都拿来试试，或许能找到自己觉得最合适的塑型材料
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