鸽子（成年鸽）的烹饪

鸽子（成年鸽）除了可以混天麻焖炖以外，还能怎样弄？西洋参，人参这些可以焖炖吗？

1、 建议你配些火腿片，菌菇，炖汤就好~这样营养最好，最容易吸收哦~
做法也很简单，鸽子菜场宰杀去毛，回来洗干净后浸水（以没过鸽身为准，个人认为砂锅炖汤比较好）
加上一点料酒，切姜片，加菌菇火腿开炖~锅开后转小火，不要急于关火。最后放点盐就差不多，菌菇本身就含有谷氨酸，鲜味浑然天成，绝对营养~

2、西洋参淮山炖乳鸽

【材料】
西洋参30克、 淮山45克、 乳鸽2只、 红枣3个、 生姜3片。
【烹制】
1）西洋参洗净，切片；淮山红枣洗净，并红枣去核；
2）乳鸽宰洗净，去脏杂，斩件，置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。
3）所有材料与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。

西洋参，人参这些可以焖炖。

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