怎样烙饼不硬，和面是软还是硬

答案:6 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-23 11:04

提问者网友：刺鸟
2021-03-22 10:22

怎样烙饼不硬，和面是软还是硬

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-03-22 12:01

不硬的方法是：和面的时候将面粉分为两半，其中一半用80度的开水烫一下，再和另一半的面和在一起，这样的话，就会软一些了，烙发面饼也会更软的了。
烙饼的做法：
1、首先把面粉分成等量的两份，分别加入凉水和热水，分别揉成面团，再揉一起，揉至面团光滑，醒发30分钟。

2、然后把醒好的面团，分成均等的五份儿。

3、在把每份擀成薄的面片，表面刷熟猪油，洒适量的盐。

4、然后从两边分别卷起，呈双卷，再将其抻长。

5、把长条分别从两边向中间卷起，卷好的两个圆饼重叠，用擀面杖将其擀成饼状。

6、最后在锅里添少量的油，待油6成热后，放入饼，烙至两面金黄即可。

全部回答

1楼网友：人间朝暮
2021-03-22 16:12

软的吧

2楼网友：未来江山和你
2021-03-22 15:29

要稍微软一点

3楼网友：爱难随人意
2021-03-22 14:19

发面不硬

4楼网友：琴狂剑也妄
2021-03-22 13:43

注意火候即可

5楼网友：猎心人
2021-03-22 12:54

和面用温水。加一点食用油，和软一点，烙出饼非常柔软几天都不会硬

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