芋头炖排骨

芋头炖排骨

芋头排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
芋头排骨汤的制作材料：主料：小排骨300克,大芋头600克,洋葱头5粒,香菜少许米酒1大匙,盐2小匙,地瓜粉1大匙,高汤2000毫升 芋头排骨汤的特色：功效：增经食欲，提高抵抗力。 教您芋头排骨汤怎么做，如何做芋头排骨汤才好吃1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。 2、芋头切3厘米方块状。3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。5、高汤煮开，加米酒和盐调味 ，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。Tips：
芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。

没多大坏处

芋艿排骨煲的制作材料：
主料：芋头250克,猪小排（猪肋排）500克
调料：料酒25克,盐25克,味精5克,大葱5克,姜3克

芋艿排骨煲的特色：
肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。
芋艿排骨煲的做法：
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
食物相克
芋头：芋头忌于香蕉同食。 芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。

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