做面条，和面要放多少水和面合适

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解决时间 2021-11-23 17:53

提问者网友：戎马万世
2021-11-23 04:20

做面条，和面要放多少水和面合适

最佳答案

五星知识达人网友：污到你湿
2021-11-23 05:09

擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
材料
面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。
做法
1、青菜洗净切2公分段。
2、锅里放油煸青菜虾皮鱼圆1分钟放1碗水约500cc。
3、水开后放入手擀面，水再次烧开时轻轻拨开面条，防止粘在一起。
4、中小火烧二三分钟（根据面条厚薄决定时间）放盐鸡精调味淋上芝麻油即可。

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1楼网友：往事埋风中
2021-11-23 08:56

做面条，面要和得硬一些，一般加水的比例是，面：水为 1:0.45 或1:0.5

2楼网友：何以畏孤独
2021-11-23 07:34

大哥，大姐，大兄弟，大妹子。你问的这个也太什么了吧，怎么回答啊···
几个人吃啊，你们几个人饭量多大啊···这都不知道。怎么告诉你放多少面啊····追问你个我滚，SB

3楼网友：英雄的欲望
2021-11-23 06:29

做手工面条一斤面粉加4两水
用机器做面条一斤面粉加3两水
做机器面条不能合成面团，需要把面打成絮状

4楼网友：掌灯师
2021-11-23 06:09

水和面的比例一比四

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