孜然煎猪扒家常做法，正宗孜然煎猪扒怎么做

孜然煎猪扒家常做法，正宗孜然煎猪扒怎么做

步骤

孜然猪扒的做法步骤11.猪肉切成厚于1公分的大片。

加盐、味精、生抽酱油、料酒、孜然粉、淀粉腌制。

腌制1小时以上。

天气热，可以将肉放在冰箱的冷藏室里。

孜然猪扒的做法步骤22.将彩椒、杏鲍菇、洋葱切丝。

孜然猪扒的做法步骤33.锅中放水烧开，豌豆入锅煮熟。

孜然猪扒的做法步骤44.彩椒入锅焯。

孜然猪扒的做法步骤55.杏鲍菇入锅焯。

孜然猪扒的做法步骤66.焯过的配菜里放盐、味精、芝麻油拌均匀。

喜好沙拉味道也可以用沙拉酱拌配菜。

孜然猪扒的做法步骤77.电饼铛通电，放油。

将油涂均匀后，腌制好的猪肉入铛煎。

孜然猪扒的做法步骤88.其间翻动。

孜然猪扒的做法步骤99.猪肉熟了，铛里点一点儿油，将洋葱人铛煸香。

孜然猪扒的做法步骤1010.将肉和洋葱盛入装有配菜的盘子里，在肉上撒孜然粉即可享用。

用料： 鸡蛋:一个洋葱盐面包糠孜然粉猪里脊肉:一块花椒橄榄油
步骤：
1
里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。
2
切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。
3
加入调料腌制时要用手多‘按摩’一下，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味。
4
喜欢酥脆一些的，要多滚一些面包糠。喜欢嫩一些的，则少滚一点。
5
煎的时候要用不粘锅，锅里热油时，先炸一下洋葱和花椒，捞出不要，这样油更加香一些。
6
然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。
7
两面煎黄即可。

主料猪里脊肉300克鸡蛋1个辅料橄榄油油适量盐适量面包糠适量孜然粉适量洋葱适量花椒适量
步骤
1.里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。
2.切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。
3.里脊肉2片，每片厚度不要超过1cm，用肉锤或者刀背拍松。
4.加入辅料抹匀，腌制20分钟左右。（每料的多少根据自己口味）
5.锅里热油，油随意，也可以是黄油、橄榄油等。先放入洋葱爆香，然后转小火，放入猪扒煎熟即可。可先把煎好的猪扒盛出放入盘中

1.里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。

2.切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。

3.加入调料腌制时要用手多‘按摩’一下，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味。

4.喜欢酥脆一些的，要多滚一些面包糠。喜欢嫩一些的，则少滚一点。

5.煎的时候要用不粘锅，锅里热油时，先炸一下洋葱和花椒，捞出不要，这样油更加香一些。

6.然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。

7.两面煎黄即可。

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