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aca面包机说明书有1;30小时的和面功能,但我用时和会面就加温.做面包老是和不出拉丝的面团,

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解决时间 2021-10-18 18:07
  • 提问者网友:王者佥
  • 2021-10-18 00:25
aca面包机说明书有1;30小时的和面功能,但我用时和会面就加温.做面包老是和不出拉丝的面团,
最佳答案
  • 五星知识达人网友:西岸风
  • 2021-10-18 01:15
手工揉面的路过…… 面包机缺点就是成品皮厚,而且硬 个人可以保证的就是,我从我家烤箱里拎出来的土司,一脱模楷表皮就是非常松软的(热的时候不太能用力,一碰就凹掉) 而且等它凉掉了切片,在切的时候,面包渣渣是非常少的! 另外,是否能拉丝的面包,再和面的时候就能检验出来――透光薄膜,和面要揉到能拉出透光而均匀的薄膜,那样,成品才会拉丝!所以揉面也不是一味往死里糅,糅过头了,面筋也会断掉,成品也会很硬
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