白酒发酵温度
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-27 02:25
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-01-26 15:29
白酒发酵温度
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-01-26 16:00
白酒发酵温度每个香型有点差别。比如浓香型，入池温度一般夏季比室温应低些，但因夏季温度高，不容易降温；冬季一般入池温度16度以上，发酵温度幅度应在16个以上，这个窖池的出酒率就比较正常。一般入池次日品温有微小变化，第7-9天升到最高，随后的日子是生香酯化阶段。
全部回答
- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-01-26 18:25
不同香型的白酒发酵温度都不一样的，像酱香白酒的发酵温度是最高的，要一百多度以上
- 2楼网友：长青诗
- 2021-01-26 16:56
温度符合的话，进行发酵后还得用仪器测量，恒搏科仪生产的白酒酒精度测量仪能够及时测量，知道酒精度
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