猪肉焯水是热水还是冷水
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-29 04:47
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-03-28 22:28
猪肉焯水是热水还是冷水
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-03-28 23:07
肉焯水主要是，除去肉中含有的血水，所以要冷水下锅，放适量的料酒，开锅后打净浮沫，完整焯水后（开锅后3-5分钟），捞出控水然后再做菜，比如做＜红烧肉＞。
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-03-29 00:04
凉水，等水开了，撇沫子。一般肉类都是凉水，带血的。追答热水的话，肉质发紧，口感就不好了
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