怎样分别生熟鹌鹑蛋

怎样分别生熟鹌鹑蛋

方法一：将蛋旋转一下,然后用手按住蛋迅速离开,如果是生的那么它会继续转，熟的它就会停下。
方法二：用力摇晃一下鹌鹑蛋，如果听到有晃动的声音，说明是生的，如果没有声音说明是熟的。
方法三：用手敲击一下鹌鹑蛋的外壳，如果声音清脆说明是生的，否则是熟的。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

一个是像上面这位仁兄说得看颜色，还有就是转动（跟看鸡蛋应该差不多）

看颜色，生的鹌鹑蛋颜色较浅，有些发白，而煮熟的鹌鹑蛋颜色较深！

象转陀螺一样转鹌鹑蛋，能旋转数秒的是熟的；不转的是生的。

剥开看看

1、三种方法可知鹌鹑蛋的生熟：
一是看光泽，蛋壳光亮的为生蛋，蛋壳颜色较暗哑的为熟蛋。
二是放水里，浮起的是生蛋，反之为熟蛋；
三是摇晃，可以晃动的为生蛋，反之为熟蛋。

2、鹌鹑蛋的保鲜方法：
常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。

3、鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

你将蛋旋转一下，然后用手按住蛋迅速离开，如果是生的那么它会继续转，熟的它就会停下。科学道理是惯性，生蛋里面是液体不会马上停！！

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