酸菜蒸肉的做法？
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解决时间 2021-01-26 01:40
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-01-25 02:43
酸菜蒸肉的做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事埋风中
- 2021-01-25 04:09
酸菜蒸肉
主料：猪五花肉400克、凤尾酸菜100克。
调配料：盐、老抽、美极鲜、干红椒末、葱花、花生油。
制法：
1、五花肉洗净，煮至七成熟，改切成四方块状。
2、酸菜洗净切碎，炒干水份，加盐、干红椒末、老抽等调味，冷却备用。
3、将肉块扣入钵中，淋少许美极鲜，再将炒好的酸菜盖在肉上面，上笼蒸半小时左右，出笼撒上葱花即成。
特点：肉质酥烂、酸菜细嫩、爽脆。
要点：猪肉选料要精，要五花三层。
主料：猪五花肉400克、凤尾酸菜100克。
调配料：盐、老抽、美极鲜、干红椒末、葱花、花生油。
制法：
1、五花肉洗净，煮至七成熟，改切成四方块状。
2、酸菜洗净切碎，炒干水份，加盐、干红椒末、老抽等调味，冷却备用。
3、将肉块扣入钵中，淋少许美极鲜，再将炒好的酸菜盖在肉上面，上笼蒸半小时左右，出笼撒上葱花即成。
特点：肉质酥烂、酸菜细嫩、爽脆。
要点：猪肉选料要精，要五花三层。
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