怎么炖鲜鱼更鲜美的做法

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-04-23 20:23

提问者网友：谁的错
2021-04-23 07:56

怎么炖鲜鱼更鲜美的做法

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-04-23 08:37

器皿的选择炖鱼汤对器皿的选择至关重要，用铁锅会出现腥味，用铝锅会产生有毒物质，所以最好使用沙锅或陶瓷锅。
1. 选好锅具后，将鱼清洗干净，等锅烧热以后，倒上油烧热，再放入生姜、葱花、花椒、辣椒，然后放鱼一起煎；
2. 待鱼皮煎黄后，盖上锅盖焖一会，把鱼肉所含水分焖干，入味，肉比较结实了，再加需要量的水，开始慢火炖之；
3.等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味。
Tips:
1. 用慢火炖，等闻到鱼香味，再加少许醋，这样炖出的鱼更美味可口；
2. 等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味，可以使汤的颜色更加奶白；
3. 无需添加味精。

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1楼网友：傲气稳了全场
2021-04-23 10:10

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

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