那么，做蛋糕时的蛋清蛋白分离，不是很麻烦的一件事啊

答案:4 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-19 19:34

提问者网友：疯孩纸
2021-03-19 09:44

有没有不用分离，直接加在一起用打蛋器打的方法呢。唉。
大侠知道的话来教小生一下

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-03-19 10:14

那就做海绵蛋糕吧，海绵蛋糕不用分离蛋清蛋黄。做法是：将蛋黄加糖打发到发白膨胀，再拌入面粉，最后和色拉油混合就可以了。
不过打发全蛋可比打发蛋白费力哦。

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1楼网友：何以畏孤独
2021-03-19 13:23

你不想去超市那么麻烦的话，也可以把蛋倒在手掌心上，蛋清就会留下去了。

2楼网友：上分大魔王
2021-03-19 12:08

去超市买个专门的分蛋器，很好使！一下就分好了。

3楼网友：逃夭
2021-03-19 11:00

需要分离。准备材料：蛋糕粉100克，鸡蛋1个，食用油40克，水20克，纸杯若干(这种配料可做4个小杯蛋糕) 烤制蛋糕： 1.将蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分混拌均匀;(看别处的方子，是先将蛋糕粉、蛋黄、油、水混合，再将蛋白打发，倒入;充分搅拌) 2.倒入纸杯至半满位置; 3.烤箱预热至180℃; 4.在烤箱中间偏下的位置放入蛋糕杯，烤制15-30分钟至成熟即可。

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