牛排的黑椒汁如何制作？

牛排的黑椒汁如何制作？

步骤如下：
1.准备自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐

2. 大蒜、洋葱切碎备用

3. 锅内放入黄油

4. 黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒

5. 放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香

6. 加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱汁完成。

拓展资料：
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

资料来源：百度百科-黑椒牛排

洋葱用焗烤烤香、红萝卜、西芹、牛骨头熬成浓汤，然后把渣捞起过滤、用面粉打成泥，洋葱碎加牛油、红酒、水、加上之前的面泥加黑椒碎熬成

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黑椒汁
　　黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
黑椒汁为辅料的菜肴(18张)
　　最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
　　比较复杂的做法是：
　　1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
　　2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
　　3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
　　最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人
所需配料(15张)
味调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。
　　：
　　1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
　　2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
　　3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

主料：牛肉250g、青尖椒50g、洋葱50g；
辅料：姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、黑椒汁适量、胡椒粉适量、食用油适量
牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，盐和生抽抓匀腌制20分钟。
青尖椒洗净切菱形状，洋葱洗净切块。
姜蒜切粒。
牛肉入滚水锅里焯八层熟出锅备用。
锅里放油爆香姜蒜。
放入青尖椒和洋葱放少许盐翻炒至断生。
调入一匙黑椒汁。
倒入牛肉炒匀，调入鸡粉炒匀即可上碟。

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