吃饭时，边吃饭边喝水对身体健康有没有影响？

吃饭时，边吃饭边喝水对身体健康有没有影响？

饭前、饭后忌饮水

饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。

如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。


人在吃饭时，口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水，会减少唾液分泌，并冲淡胃液，而影响消化。
另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。

在吃饭时适量喝一些水，对食物的消化吸收没有特别影响，也谈不上对身体有害。正常情况下，我们一闻到食物的香味，口腔内就开始分泌唾液，唾液在帮助消化时，还可以起到润滑食物以便吞咽的作用。另外，在我们咀嚼食物时，会进一步刺激唾液分泌，因此，细嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化。

在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量喝些水是没问题的。尤其是患口腔咽喉疾病者或老年人、儿童等，这也是老年人常愿意吃粥而不愿意吃饭的原因之一。

同样在食物的刺激下，胃和肠道都开始分泌消化液，为消化食物做好准备。口腔内的消化作用比较轻微，食物的消化主要是在胃肠道中完成。喝水可能会降低唾液的浓度和稀释部分胃液，但是对肠道消化液的影响很小，除非大量喝水，否则对食物消化的负面作用较轻，不需要过于担心。

有影响，对胃不好，容易得胃病，最好是饭前喝点白开水。

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