蒸鱼的时候，等鱼蒸熟了，盘子会有水，我想问应该先放盐油配料下去一起蒸吗？还是等蒸熟了把水倒掉才加盐
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-02 15:27
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-04-01 18:35
蒸鱼的时候，等鱼蒸熟了，盘子会有水，我想问应该先放盐油配料下去一起蒸吗？还是等蒸熟了把水倒掉才加盐
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2021-04-01 19:24
你好，
蒸鱼之前需要把所有的材料都加进去，这样蒸鱼的过程中，鱼才能入味，如果蒸熟了再加材料的话是不好吃的追问那蒸熟了那些水怎么办有水泡着也不好吃蒸的时候锅顶上的蒸汽水掉盘子里了追答恩，水基本是蒸鱼过程中锅中的水蒸气滴落到盘子中的，适当倒掉就可以了，本身鱼已经入味了，倒掉不影响
蒸鱼之前需要把所有的材料都加进去，这样蒸鱼的过程中，鱼才能入味，如果蒸熟了再加材料的话是不好吃的追问那蒸熟了那些水怎么办有水泡着也不好吃蒸的时候锅顶上的蒸汽水掉盘子里了追答恩，水基本是蒸鱼过程中锅中的水蒸气滴落到盘子中的，适当倒掉就可以了，本身鱼已经入味了，倒掉不影响
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-04-01 20:35
蒸鱼前应该先把葱、姜、料酒、盐(少许)等放在鱼上面一起蒸，主要起到去腥入味的作用，蒸熟后如果盐味不够，可以调制汤汁浇在上面。
如果鱼蒸熟后才放入姜，那么就烧点热油浇在鱼上面。
油要稍微热点，不要太多。
如果鱼蒸熟后才放入姜，那么就烧点热油浇在鱼上面。
油要稍微热点，不要太多。
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