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什么叫发酵剂

答案:6  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-03-06 12:20
  • 提问者网友:绫月
  • 2021-03-06 02:47
什么叫发酵剂
最佳答案
  • 五星知识达人网友:低音帝王
  • 2021-03-06 04:19
发酵剂(starter culture):指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。
全部回答
  • 1楼网友:底特律间谍
  • 2021-03-06 09:24
发酵剂:指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。
  • 2楼网友:神也偏爱
  • 2021-03-06 09:03
指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。
  • 3楼网友:杯酒困英雄
  • 2021-03-06 08:06
发酵剂(starter culture):指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。 当发酵剂接种到处理过程的原料中,在一定条件下繁殖,其代谢产物使发酵乳制品具有一定酸度、滋味、香味和变稠等特性。使产品增加了保藏时间,同时改善了营养价值和消化性。
  • 4楼网友:等灯
  • 2021-03-06 06:31
酵母
  • 5楼网友:老鼠爱大米
  • 2021-03-06 05:03
简单的说是,酵母,比如家里和面用的酵母,就是发酵剂。
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