做好的肘子吃的时候是蒸一下,还是煮一下

做好的肘子吃的时候是蒸一下,还是煮一下

利用休息的时间亲自实践了一把，吃得LG那个美呀，他竟然还想吃。先晒给大家将肘子皮朝下放如大碗中，加入先前煮肘子的汤，放入锅中，蒸1小时。（如果

蒸一下好些

带着汤上锅蒸一下更好吃~

原料： 五花肉 梅干菜 葱姜蒜 料酒 酱油 八角（大料） 盐 糖 少许淀粉（不用也可） 做法： 1）五花肉整块放入沸水中氽烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 2）捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。 3）梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。 4）将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。 5）蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻烦，勾芡的步骤可以省略）。

加热的话，蒸一下比较好，既有型，又美味。

做好的肘子不蒸也不煮 做熟的肘子放凉后属于热制凉吃的菜 要是酱熟就直接切盘即可 煮熟的可以切片沾蒜酱食用 做好的肘子再次回锅后就会造成过于软烂粘糯的口感 不适合正常食用 到是很适合老人小孩

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