盐水毛豆为何要带荚一起煮？

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解决时间 2021-03-20 07:48

提问者网友：喧嚣尘世
2021-03-19 18:55

盐水毛豆为何要带荚一起煮？

最佳答案

五星知识达人网友：深街酒徒
2021-03-19 19:55

为了保证豆子本身的清香味，为了保证豆子的清脆爽口的口感，不会让调料太多的盖住豆子本身的味道，没有豆荚的话豆子容易煮开花，卖相不好，而且有豆荚的盐水毛豆吃起来比较有趣，可以直接用手抓吃。做法：

　　1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。
　　2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。
　　3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。
　　4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。

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1楼网友：詩光轨車
2021-03-20 00:53

不带荚就不叫毛豆了。

2楼网友：梦中风几里
2021-03-20 00:43

为了保证豆子本身的清香味。2.为了保证豆子的清脆爽口的口感。3.不会让调料太多的盖住豆子本身的味道。
个人经验提示一句：煮毛豆时一定要看到锅里面的水煮成5-6层的时候在放毛豆，放毛豆的时候还可以加一点盐和滴几滴食用油到锅里面这样既可以去毛豆的涩味，也可以保证煮出来的毛豆不变黄。依然保持翠绿色。

3楼网友：野味小生
2021-03-19 23:15

你把毛豆米和带壳毛豆煮一下你自己尝下哪个好吃当然是怎么好吃怎么做啊

4楼网友：玩世
2021-03-19 22:03

大概是让你吃的时候把豆子从豆荚里赶出来，豆荚表面的绒毛上裹了盐水，豆子却还是清甜的，脆脆的，味道会很好。

5楼网友：末日狂欢
2021-03-19 20:26

没有豆荚的话豆子容易煮开花，卖相不好，而且有豆荚的盐水毛豆吃起来比较有趣，可以直接用手抓

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