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如何辨别蜂蜜的好与坏?

答案:5  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-06-09 03:03
  • 提问者网友:最美的风景
  • 2021-06-08 22:29
如何辨别蜂蜜的好与坏?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:玩家
  • 2021-06-08 23:15
专家建议,首先应从产品外包装鉴别。只有符合新国标定义的产品方可称为“蜂蜜”和“蜜”。蜂蜜产品的标签中必须明确标出产品的配料,显示产品的真实属性,如颐园牌紫云英蜜、颐园牌益母草蜜等。蜂蜜产品还应获得批准,代表该企业生产的产品符合国家相关部门的卫生管理强制规定。此外,执行标准是国家有关部门制定的产品统一规范性标准,蜂蜜类产品必须符合GB18796这一标准方可生产、销售;第五,资格认证。国家质检总局要求蜂产品生产必须实行QS认证,即必须通过国家食品质量安全市场准入强制认证。只有通过QS认证的企业,产品标签上才能加印(贴)QS标志;
  
  其次是从蜂蜜产品鉴别。第一,看颜色。优质、未结晶蜂蜜看起来色泽清亮、有透光感,因为蜜源及产地的变化,颜色由水白色、琥珀色到特深琥珀色变化。假蜂蜜没有透光感,一般呈浅黄或深黄色。第二,看形态。真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,有回流现象。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落。第三,闻气味,真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的蜜源植物的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味;第四,品滋味。真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。因蜜源的不同,口感会有所改变。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮;第五,看杂质。蜂蜜中不能混有蜂尸、泥沙等杂质,瓶底不得有黑色沉淀产生。
全部回答
  • 1楼网友:低血压的长颈鹿
  • 2021-06-09 02:59
好的蜂蜜看上去有点浑浊,有粘性;坏的蜂蜜看上去很透明
  • 2楼网友:由着我着迷
  • 2021-06-09 01:42
将干净的铁丝烧红…伸入蜂蜜里…拔出来看铁丝上是否有白色的杂志…有则不行…或用筷子将蜂蜜挑起来…滴在盘子里…能还原成球的为优品…
  • 3楼网友:玩家
  • 2021-06-09 01:02
看色泽 闻气味
  • 4楼网友:举杯邀酒敬孤独
  • 2021-06-09 00:05
由于蜂蜜营养成分丰富,易被微生物污染而发生变质,另外蜜源植物中也有一部分含有毒性成分,会对人体产生一定危害。因此在对蜂蜜质量进行过感官鉴别之后,可按如下原则食用或处理: 一:良质蜂蜜可直接供人食用,不受任何限制。 二:经感官鉴别确认为次质的蜂蜜,不能直接供人食用,可重新加工复制或作为食品工业原料。 三:劣质蜂蜜不能供人食用,也不能作为食品工业原料,应予以销毁或改作非食品工业原料。 参考资料: http://info.food.hc360.com/list/fengmi.shtml
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