披萨种类有哪些
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-02 05:10
- 提问者网友：辞取
- 2021-01-01 22:53
披萨种类有哪些
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-01-01 22:58
问题一：披萨有哪些种类？ 纽约式披萨
纽约式披萨可追溯回17世纪，当西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时。当时最受士兵们喜爱的小吃之一是一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼被那不勒斯人叫做 “Sfiziosa”，就像纽约当地人把一块披萨对叠在一起，边走边吃。那些西班牙士兵把平整的面饼叠成小本书状并拿在手里吃。纽约式披萨的主要特征之一就是它很薄，饼底较有咀嚼感，但它并不是纽约式披萨的全部定义。很多人或许会说这不是纽约式披萨除非在你吃它的时候会在你的肘部留下黄色的油渍的痕迹。这是由于他们所使用的高黄油脂乳酪所致。据说大多数的纽约披萨店都是用Grande的莫扎里拉 (Mozzarella) 乳酪来达到这一特征的。对于纽约式披萨来讲，新鲜的莫扎里拉(Mozzarella) 乳酪并不是一项选择，而是一个规定。纽约式披萨大都是通过壁炉式和叠板式烤箱烤制，并且它所用的披萨酱较薄并只带有少数几种馅料。面团则是由高蛋白质、高筋度的面粉制成 (通常蛋白质含量在13.5-14.5%), 并带有轻微的耐嚼感。纽约当地有一个古老的传说，因为这里特有的硬质水，所以就只有在纽约才能制作出真正的纽约式披萨纽约确实有硬质水源，但这是否是其秘密配方所在还是一个争议。
芝加哥式披萨
芝加哥式披萨的定义特色之一是深盘披萨 (Deep Dish)。在1943年，Ike Sewel发明了这种深盘披萨，Ike相信如果你做的披萨带有很大量的馅料 (特别是香肠)，它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。他是对的，所以他开了一家披萨店叫Pizzeria Uno，它是一家专门以深盘披萨为特色并开始了芝加哥式披萨现象。通常来讲，芝加哥式披萨食用时使用刀叉要比用手好，因为它厚而重。面团却与许多观念相反，并不是很厚，但是它有像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深烤盘中发起来并托住所有的馅料。乳酪被直接放置在面团上，然后再在上面放上馅料。顶部被放上乳酪和厚实的披萨酱，并在披萨上面零星撒放上少量的乳酪。由于披萨的总的厚度，烘烤的时间通常较长。这种形式披萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间并且没有被完全和制。在烤盘中使用人造黄油来添加一种轻微的、油煎松脆感，带出浓厚的味道并且帮助将披萨从烤盘中取出。
加利福尼亚式披萨
加利福尼亚式披萨的定义特性之一是饼顶馅料。加州式披萨趋向于使用吸引人的馅料和馅料组合。但是对加州式披萨的起源难以断定，有人认为它开始于七十年代或八十年代初。回到七十年代，创作烹饪专家像Wolfgang Puck 开始尝试用不同的、非传统的馅料。随后，在八十年代中期，像加州披萨厨房 (California Pizza Kitchen, 上海波特曼丽嘉酒店傍开有一家) 开始销售西海岸式披萨。面团的蛋白质含量相同，但面团和制完整直至光滑。面团被放置在烤盘中并可以逐寸发酵。很多情况下这些饼壳是双倍烘烤的，这样来帮助保持烘烤后的高度并且它也可以帮助体现出松脆的食物特征饼壳较轻、多孔并且松软，源于面粉和发酵。馅料倾向得范围从虾和龙须菜到烟熏三文鱼和其它海鲜。素菜组合也很流行。
烤盘披萨（Pan Pizza）
之所以被称为烤盘披萨，是因为事实上披萨确实是在烤盘中烤出，但除此之外更有其它而言。烤盘中有油，比起按照惯例烘烤的披萨，在烘烤时使披萨饼的底层有一种淡淡的松脆感和少许的不同味道。披萨面团有点儿厚，那是将披萨面团在烘烤之前在烤盘中发酵的结果。披萨的饼顶配料和乳酪对烤盘披萨来讲通常不加以鉴定，可任意取量。在美国的东南部地区通常认同这一款式的披萨。
厚型披萨 ( Thick style )
厚型款式的披萨无非......余下全文>>问题二：披萨有哪些种类？ 披萨的种类
纽约式披萨（New York Style）
芝加哥式披萨 (Chicago Style)
加利福尼亚式披萨 (California Style)
烤盘披萨（Pan Pizza）
厚型披萨 ( Thick style )
薄脆型披萨 ( Cracker and Thin Styles )
外带焙烤式披萨 (Take and Bake Style)问题三：披萨都有什么种类？ 所谓的种类就是上面铺的东西不一样，什么牛肉的，海鲜的，玉米的等等，其他没啥大区别。问题四：披萨有几种味道的 我吃过的觉得，按分类有两种吧：肉馅和水果馅，肉馅的很多：鸡肉披萨、牛肉披萨、三文鱼披萨、培根披萨、火腿披萨，水果的有菠萝、蓝莓，吃过的就这么多了。问题五：必胜客披萨种类有什么?价格都是多少? 铁盘（厚的发面饼）无边（薄脆）芝心（有一圈芝士条）超级至尊，海鲜至尊铁盘66/96芝心75/105 黑椒牛肉，香脆鲜虾，乳酪大会铁盘56/76，芝心65/85。大西洋珍鲑铁盘68/98，芝心77/107美式相荤，鲜香培根，新奥尔良风情烤肉，夏威夷风光，香脆鸡肉，田园风光（素的）都是铁盘49/69，芝心58/78。还有两款芝心比萨只有一个尺寸，鲜虾皇冠，缤纷双享78元。四款个人装比萨只有铁盘一种饼底。超级至尊，海鲜至尊29，香脆鸡肉，夏威夷风光23。
参考资料：有字数限制，没有特别清楚问题六：比萨饼都有哪几种？ 匹萨分为意式pizza和美式的pizza,意式主要是手工现作，面饼薄，脆，可以更好与馅料结合。美食则是必胜客代表，事先工业化生产出面饼，然后按照规定馅料加入制作。意式pizza主要是意式餐厅有售，后门pizza和庭院时光西餐院，还有公园西餐厅，都是这方面的坚定意大利shougongpizza支持者问题七：披萨馅料有哪些经典的种类？都用了哪些食材 夏威夷披萨：菠萝，苹果，火腿，芝士
田园披萨：时蔬，火腿，培根，芝士。
纽约式披萨可追溯回17世纪，当西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时。当时最受士兵们喜爱的小吃之一是一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼被那不勒斯人叫做 “Sfiziosa”，就像纽约当地人把一块披萨对叠在一起，边走边吃。那些西班牙士兵把平整的面饼叠成小本书状并拿在手里吃。纽约式披萨的主要特征之一就是它很薄，饼底较有咀嚼感，但它并不是纽约式披萨的全部定义。很多人或许会说这不是纽约式披萨除非在你吃它的时候会在你的肘部留下黄色的油渍的痕迹。这是由于他们所使用的高黄油脂乳酪所致。据说大多数的纽约披萨店都是用Grande的莫扎里拉 (Mozzarella) 乳酪来达到这一特征的。对于纽约式披萨来讲，新鲜的莫扎里拉(Mozzarella) 乳酪并不是一项选择，而是一个规定。纽约式披萨大都是通过壁炉式和叠板式烤箱烤制，并且它所用的披萨酱较薄并只带有少数几种馅料。面团则是由高蛋白质、高筋度的面粉制成 (通常蛋白质含量在13.5-14.5%), 并带有轻微的耐嚼感。纽约当地有一个古老的传说，因为这里特有的硬质水，所以就只有在纽约才能制作出真正的纽约式披萨纽约确实有硬质水源，但这是否是其秘密配方所在还是一个争议。
芝加哥式披萨
芝加哥式披萨的定义特色之一是深盘披萨 (Deep Dish)。在1943年，Ike Sewel发明了这种深盘披萨，Ike相信如果你做的披萨带有很大量的馅料 (特别是香肠)，它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。他是对的，所以他开了一家披萨店叫Pizzeria Uno，它是一家专门以深盘披萨为特色并开始了芝加哥式披萨现象。通常来讲，芝加哥式披萨食用时使用刀叉要比用手好，因为它厚而重。面团却与许多观念相反，并不是很厚，但是它有像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深烤盘中发起来并托住所有的馅料。乳酪被直接放置在面团上，然后再在上面放上馅料。顶部被放上乳酪和厚实的披萨酱，并在披萨上面零星撒放上少量的乳酪。由于披萨的总的厚度，烘烤的时间通常较长。这种形式披萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间并且没有被完全和制。在烤盘中使用人造黄油来添加一种轻微的、油煎松脆感，带出浓厚的味道并且帮助将披萨从烤盘中取出。
加利福尼亚式披萨
加利福尼亚式披萨的定义特性之一是饼顶馅料。加州式披萨趋向于使用吸引人的馅料和馅料组合。但是对加州式披萨的起源难以断定，有人认为它开始于七十年代或八十年代初。回到七十年代，创作烹饪专家像Wolfgang Puck 开始尝试用不同的、非传统的馅料。随后，在八十年代中期，像加州披萨厨房 (California Pizza Kitchen, 上海波特曼丽嘉酒店傍开有一家) 开始销售西海岸式披萨。面团的蛋白质含量相同，但面团和制完整直至光滑。面团被放置在烤盘中并可以逐寸发酵。很多情况下这些饼壳是双倍烘烤的，这样来帮助保持烘烤后的高度并且它也可以帮助体现出松脆的食物特征饼壳较轻、多孔并且松软，源于面粉和发酵。馅料倾向得范围从虾和龙须菜到烟熏三文鱼和其它海鲜。素菜组合也很流行。
烤盘披萨（Pan Pizza）
之所以被称为烤盘披萨，是因为事实上披萨确实是在烤盘中烤出，但除此之外更有其它而言。烤盘中有油，比起按照惯例烘烤的披萨，在烘烤时使披萨饼的底层有一种淡淡的松脆感和少许的不同味道。披萨面团有点儿厚，那是将披萨面团在烘烤之前在烤盘中发酵的结果。披萨的饼顶配料和乳酪对烤盘披萨来讲通常不加以鉴定，可任意取量。在美国的东南部地区通常认同这一款式的披萨。
厚型披萨 ( Thick style )
厚型款式的披萨无非......余下全文>>问题二：披萨有哪些种类？ 披萨的种类
纽约式披萨（New York Style）
芝加哥式披萨 (Chicago Style)
加利福尼亚式披萨 (California Style)
烤盘披萨（Pan Pizza）
厚型披萨 ( Thick style )
薄脆型披萨 ( Cracker and Thin Styles )
外带焙烤式披萨 (Take and Bake Style)问题三：披萨都有什么种类？ 所谓的种类就是上面铺的东西不一样，什么牛肉的，海鲜的，玉米的等等，其他没啥大区别。问题四：披萨有几种味道的 我吃过的觉得，按分类有两种吧：肉馅和水果馅，肉馅的很多：鸡肉披萨、牛肉披萨、三文鱼披萨、培根披萨、火腿披萨，水果的有菠萝、蓝莓，吃过的就这么多了。问题五：必胜客披萨种类有什么?价格都是多少? 铁盘（厚的发面饼）无边（薄脆）芝心（有一圈芝士条）超级至尊，海鲜至尊铁盘66/96芝心75/105 黑椒牛肉，香脆鲜虾，乳酪大会铁盘56/76，芝心65/85。大西洋珍鲑铁盘68/98，芝心77/107美式相荤，鲜香培根，新奥尔良风情烤肉，夏威夷风光，香脆鸡肉，田园风光（素的）都是铁盘49/69，芝心58/78。还有两款芝心比萨只有一个尺寸，鲜虾皇冠，缤纷双享78元。四款个人装比萨只有铁盘一种饼底。超级至尊，海鲜至尊29，香脆鸡肉，夏威夷风光23。
参考资料：有字数限制，没有特别清楚问题六：比萨饼都有哪几种？ 匹萨分为意式pizza和美式的pizza,意式主要是手工现作，面饼薄，脆，可以更好与馅料结合。美食则是必胜客代表，事先工业化生产出面饼，然后按照规定馅料加入制作。意式pizza主要是意式餐厅有售，后门pizza和庭院时光西餐院，还有公园西餐厅，都是这方面的坚定意大利shougongpizza支持者问题七：披萨馅料有哪些经典的种类？都用了哪些食材 夏威夷披萨：菠萝，苹果，火腿，芝士
田园披萨：时蔬，火腿，培根，芝士。
全部回答
- 1楼网友：枭雄戏美人
- 2021-01-01 23:36
这个答案应该是对的
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯