我如果非要用韭菜，可以做成韭菜花酱吗？

我如果非要用韭菜，可以做成韭菜花酱吗？

不可以，必须用菲菜花才能做成菲菜花酱，正确做法如下：
1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。



2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。



3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。



4、下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。



5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。



6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。



7、手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。
把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。




8、开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。



9、料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。

可以啊，我妈妈每年都会做来吃的。

你说呢？肯定不能啊，要不干嘛叫韭菜花酱啊，二者味道有很大差别的~

韭菜花，去杂、洗干净、沥水→剁碎或搅碎→放盐、味精→装瓶冷藏→食用。 方法非常简单，也可以放点配料（苹果、梨等）调结口味。

我如果非要用韭菜，可以做成韭菜花酱吗？ 可以的。韭菜花较贵，市售韭菜花酱大多会掺入韭菜的。

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