烧烤红油怎么做？

答案:4 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-19 15:13

提问者网友：沉默菋噵
2021-03-19 07:14

烧烤红油怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-03-19 08:51

材料
菜子油50kg，二荆条辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大葱节2.5kg，洋葱块1.5kg，香菜2kg，老姜拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg
香料：八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、小茴、丁香、砂仁适量
做法
1、将菜子油烧至八成热时离火，投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干后捞出。
2、待油温降到五六成热时，下二荆条辣椒面7.5kg、朝天椒辣椒面2.5kg及香料搅拌均匀后，最后加入熟芝麻即成。

全部回答

1楼网友：北方的南先生
2021-03-19 09:46

将油烧辣，加入少量姜蒜、大量花椒、大量辣椒、以及拍碎的炒花生、芝麻，等香味浓烈之后，过怒掉。

2楼网友：人间朝暮
2021-03-19 09:41

红油有两种主要是南方和北方，红油香不香主要在于香料不低于《15》种，主料北方用红油精；南方主要是红油粉。生意好的烧烤店红油起了50%做用，在网上是找不到好的红油制作配方的,,

3楼网友：青尢
2021-03-19 09:05

我暂时保留我的看法！

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息