淀粉指的是什么？只是一个面粉吗？

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-03 12:05

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-02-02 16:32

淀粉指的是什么？只是一个面粉吗？

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-02-02 17:33

淀粉的原料可以是一般的面粉，也可以是豌豆绿豆红芋洋芋蚕豆等含淀粉较多的豆类和块根块茎类食品。如用面粉来取淀粉，可先在面粉中加些水揉成团，然后加水洗，将洗出来的白色液体倒入布口袋中过滤，留在袋中的粉末晒干，即是淀粉。如用豆类或块根块茎类来做淀粉，则可把豆类浸泡，然后磨成浆，再过滤，去渣。再将液体沉淀，出来的干粉即是淀粉。块根块茎类只要洗净，切碎就可照上法加工。

全部回答

1楼网友：傲气稳了全场
2021-02-02 20:43

不是的~
用来烧菜勾芡的

2楼网友：天凉才是好个秋
2021-02-02 18:15

面粉包括淀粉和蛋白质等主要成分，面粉经过洗面的步骤，剩下的就是通常所说的面筋（主要成分是蛋白质），而洗出去的东西就是淀粉。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息