蒸包子可以不用酵母粉么??

蒸包子可以不用酵母粉么??

可以，烫面做包子皮。
主料
面粉 (500g)/地瓜粉 (100g)/大白菜 (1颗)/韭菜 (100g)/虾皮 (50g)
辅料
葱 (10g)/姜 (5g)
做法
两种面粉混合一起用开水直接烫揉搓成团。

分出小块擀成皮。

大白菜切碎。（大白菜馅做法）

把葱花加入到虾皮里搅拌均匀。

姜蓉放入到大白菜里搅拌均匀。

所以材料再混合一起搅拌均匀放入盐、油、鸡精、胡椒粉、芝麻油。

直接把虾皮放入到切碎的韭菜里，放少许盐、鸡精芝麻油等调味然后搅拌均匀。（韭菜馅做法）,放入蒸锅里蒸20分钟即可享用。

可以啊，试试看，(∩_∩)

单用酵母粉是不够力。要酵母与泡打粉一齐都用。假设酵母是二克，泡打粉为一克，还要加白糖。一起搓。在蒸的水中加少少白醋，蒸出来的效果更松软。

可以啊，你把皮擀薄薄的，包小一点做成小笼包，很好吃。

楼上的错了，可以不用，就用老面，如果你开始做，那就先合点面在那自发，比如昨天晚上合上老面，今天晚上加水，合新面粉，发到明天早上，面就发泡了，明早上加点食用碱，不能加多了，多了的话蒸出的包子是黄的，少了的话面不泡，这个跟面的厚薄没关系。五公斤面大概七十克碱，还得看天气大小说话，

发酵有生物发酵，有化学发酵，都能把面团发起来。
生物发酵用酵母粉发酵，（酵母可以是需要冷藏的鲜酵母，也可以是干酵母粉），也可以把已经发酵的面团留一点，下次发面掺进去，经过一段时间，就可以把面团发起来，但需要用碱中和面团的酸性。是常说的老面发酵。靠的是面团里的活性的酵母不断的繁殖。
化学发酵靠的是发酵粉，也叫泡打粉，按比例掺进面粉里也可以把面团发起来。
发起来的面团都可以做包子。
还要一种物理发酵，利用物理办法把鸡蛋打发起来，例如做蛋糕。

不可以 难道你吃的包子 不是松软的吗 那都是因为面发过 嘿嘿

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