腌韭菜黄豆怎么做？

腌韭菜黄豆怎么做？

食材
主料
韭菜200g
黄豆100g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
步骤

1.黄豆事先用大料水煮好

2.韭菜菜洗净后，放在清水中浸泡半个小时

3.将浸泡好的韭菜切成寸断

4.锅中倒油

5.待油热后放入葱花，煸出香味后放入韭菜

6.快速翻炒

7.快速翻炒几下之后，放入酱油

8.继续煸炒几下之后放入黄豆翻炒，出锅前放盐

主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个 配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个 调料：盐适量、香油少许 准备： 韭菜切碎，红椒切粒； 做法： 1. 将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜； 2. 虾皮用少量油小火煎香，盛出待用； 3. 鸡蛋打散，放入切碎的韭菜； 4. 再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀； 5. 锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实； 6. 在表面倒入混合蛋液； 7. 表面撒上剩余的虾皮； 8. 为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加； 9. 最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透； 10. 开锅后，淋入适量香油即可。 小贴士： 1. 黄豆粉也可以用玉米面代替，或者全部用白面也可以，但个人觉得加入粗粮好吃； 2.虾皮炒一炒会更香，如果不喜欢也可以直接放生虾皮； 3.烙饼的时候用小火，如果用大锅，导热会更快，注意时间的把控； 4.表面淋少许香油，味道非常棒。

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