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罗勒叶什么味道

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解决时间 2021-01-04 11:03
  • 提问者网友:捧腹剧
  • 2021-01-03 21:58
罗勒叶什么味道
最佳答案
  • 五星知识达人网友:举杯邀酒敬孤独
  • 2021-01-03 22:07
问题一:罗勒是什么味道的? 罗勒和迷迭香都憨西餐和披萨的重要的调味料。
罗勒的香味有一点点像中国的“小茴香”(绝不是大茴香味!)
依我的看法是不能取而代之的,因为它的香味有它的特色。
——供您参考问题二:什么是罗勒叶?它是什么味道呢 罗勒,学名Ocimum basilicum叮唇形科,罗勒属,一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称“九层塔”。为风行国际市场的知名香料植物,被称为“香料之王”。
罗勒全草具芳香味,叶,味辛、气温,在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用,有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。
食用罗勒可帮助消化、减低胃胀的不适,同时能促进血液循环、安定神经。新鲜的叶做菜肴或调味,用于肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时,会有独特的清香风味。干燥叶或粉做香味料使用,也可泡成香料茶饮用问题三:罗勒叶的味道和什么菜相似 罗勒叶的味道和九层塔的味道相似,这俩种香料叶一般在麦得隆可以卖到,如无现货可以跟他们预订。问题四:紫罗勒是什么味道?是八角茴香味还是肉桂味? 我种的是一股茴香味,闻得我直流口水 查看原帖>>
求采纳问题五:饮食常识中什么是罗勒叶 罗勒叶(又称九层塔叶,也叫鱼香菜),野生或栽培,分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采,除去泥沙,洗净,切段,晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
叶属温性,用于调制意大利菜,混在蒜、番茄中味道独特,增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味,能辟腥气。多用于意大利菜肴。
罗勒称作调味品之王。在日本,它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用,植物体可提取精油,也可作为药用植物。新鲜的叶片和干叶用来调味,嫩茎叶可以用来作凉菜,也可炒食、作汤。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时,罗勒粉是不可缺少的调味料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果,干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。要注意罗勒油品种多,香气各异,要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。问题六:意大利面中用到的罗勒是要的罗勒叶还是晒干了的罗勒叶? 意大面中说到的罗勒,就是指罗勒叶,不过不是说把摘下的罗勒叶晒干就行,而是经过加工处理的,其实西餐中的各种调料,只不过是名称咱们没听说过,但是东西就跟咱们做中餐时需要用一些调料的意思是一样的.目前比较好的就是味好美品牌的罗勒叶,我不知你在哪个胆市,一般大城市的超市都有的卖.如果没有的话,你可以到淘宝上买,价格很便宜.记住哟,如果做意大利的话,放罗勒叶只要放一点点就够了,如果放多了的话,味道太重,不太好吃.问题七:我想问这到底是甚麼植物啊??有非常浓烈的味道。是不是罗勒叶啊?我看了网上图片觉得和罗勒很像,但又不 有香味吗?看叶片好像被你养残了!问题八:罗勒是什么调料 罗勒是一种草本植物(中草药),它即可以药用又可以作菜品,用在烹饪中还是一种难得的香料,通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。
罗勒又名兰香,是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。
罗勒全草具芳香。罗勒的叶,味辛、气温,在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用;有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之哗果。
叶子、嫩芽、花蒸馏萃取精油,主要成分富含樟脑、桉油醇、龙艾脑、丁香酚、芳樟醇、蒎烯;化学结构有芫荽油醇与铜类有龙脑、樟脑、桉油醇有马荷兰酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等,中医用以主治食去恶气,清水气,驱风健胃,疗牙痛口臭。精油可以治疗各种呼吸道感染,缓和痉挛及消化系统的不适;对提振精神,清新头脑,集中注意力和抗沮丧有绝佳效果。精油主要用于面包类、饼干类、洋酒、酱油、醋等食品香料与香水、肥皂添加风味等。
种子在水中浸泡后会膨大,有一层胶状物质包裹在种子表面,这种胶状物中医用来洗眼睛,民间用这种胶状特去除眼睛的不净物(尘埃等),故中医称罗勒子为光明子。茎叶亦为中医产科中的要药。
罗勒称作调味品之王。在日本,它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用,植物体可提取精油,也可作为药用植物。新鲜的叶片和干叶用来调味,嫩茎叶可以用来作凉菜,也可炒食、作汤。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时,罗勒粉是不可缺少的调味料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果,干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。要注意罗勒油品种多,香气各异,要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。问题九:什么是罗勒叶? 现在我的阳台上就有种几盆。
我们老家叫九层塔,“薄荷”,金不换。
它的叶子是有点像薄荷,但是香气不同,药效也不同,罗勒主要是做调料或香料,薄荷除了做香料还可以做调料和药材。
丹勒的品种很多,国内外都有分布,但是我们广东栽培的主要是灌木,小叶种的,罗勒的枝是4棱柱状的。花是9层花序,叶子是对生的。香气浓郁,吃之闻之皆令人精神舒爽!
我也在自己的空间里写了一些有关罗勒的菜式。以上这些,都是我自己对罗勒的认识,虽然没有相片,但是希望可以帮到你。问题十:罗勒是什么味道的? 罗勒和迷迭香都憨西餐和披萨的重要的调味料。
罗勒的香味有一点点像中国的“小茴香”(绝不是大茴香味!)
依我的看法是不能取而代之的,因为它的香味有它的特色。
——供您参考
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