红烧江鲶，红烧江鲶怎样做才好吃

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解决时间 2021-03-29 01:43

提问者网友：浪荡绅士
2021-03-28 17:21

红烧江鲶，红烧江鲶怎样做才好吃

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-28 18:36

食材与明细
鲶鱼1000克左右
米酒两勺
生姜一块
新鲜大蒜两根
老抽一大勺
生抽一大勺
盐2克
难度简单
时间廿分钟
口味微辣
工艺烧
红烧鲶鱼的做法步骤
1.

鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。

2.

坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。

3.

加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。

4.

将大蒜子和新鲜大蒜加入。

5.

翻炒均匀后，加点老抽上色。

6.

待水分收干，即可出锅。

温馨小提示
因为用米酒替代了料酒，不需要加糖了，同时新鲜鲶鱼本身就很鲜嫩，也不需要加鸡精了。

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