东北积酸菜的做法，东北积酸菜怎么做好吃，东北

东北积酸菜的做法，东北积酸菜怎么做好吃，东北

买回来的酸菜最好先搁水泡一会儿排酸，不然味太大不好调味。
猪肉酸菜粉条。猪肉切片现炒变色，加酸菜炒一下，加水煮沸，加盐、味精、料酒、一点酱油调味，加一两块大料煮，加粉条煮熟就可以吃了。
荠菜粉。跟上面差不多就是不加那么多水，煮的时候加一点水煮熟材料就行。

东北积酸菜的做法 主料 白菜 3000g 辅料 盐 适量 步骤 1.白菜去除外面的老梆子，一切四瓣 2.水烧开之后，放入白菜 3.先放根部，再放叶子 4.小缸底部撒入食盐 5.焯好的白菜放入，撒一层食盐 6.放入一层白菜，撒一层食盐 7.将焯白菜的水倒入小缸，没过白菜，腌制20天即可

题目应该为怎么做东北酸菜。 制作方法： 1. 腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后； 2. 再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。 3. 赶上降温，便要透过冰碴从缸中取出酸菜。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，所需要的时间要短一些。先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了。

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