熬银耳汤里面放了黑枸杞子怎么汤成了绿色

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-10 08:41

提问者网友：世勋超人
2021-02-09 14:00

熬银耳汤里面放了黑枸杞子怎么汤成了绿色

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-02-09 15:30

黑枸杞银耳汤中的黑枸杞中的花青素会在不同酸碱度下呈现不同的颜色。如图：

　　花青素怕高温，不能煲汤，只能在60度以下温水冲泡。根据水温的不同颜色就会不同。

　　银耳汤是一道美味可口的汉族名点。此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。
　　白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。银耳汤是是一道美味可口的汉族名点。此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。

全部回答

1楼网友：刀戟声无边
2021-02-09 16:11

黑枸杞中的花青素怕高温，不能煲汤，只能在60度以下温水冲泡。花青素会在不同酸碱度下呈现不同的颜色。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息