土灶炖肉家常菜
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解决时间 2021-02-23 23:07
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-02-23 13:41
土灶炖肉家常菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-02-23 13:53
1. 将牛肉洗净，切成厚片。
2. 用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。
3. 将土豆去皮，洗净后切块。
4. 将胡萝卜去皮，洗净后切块。
5. 洋葱去皮，洗净切粗条。
6. 将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫。
7. 炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒。
8. 放入土豆块和胡萝卜块翻炒。
9. 放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖。
10. 倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片。
11. 大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀。
12. 另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可。
2. 用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。
3. 将土豆去皮，洗净后切块。
4. 将胡萝卜去皮，洗净后切块。
5. 洋葱去皮，洗净切粗条。
6. 将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫。
7. 炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒。
8. 放入土豆块和胡萝卜块翻炒。
9. 放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖。
10. 倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片。
11. 大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀。
12. 另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可。
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