香菇肉丝扒油菜的做法，香菇肉丝扒油菜怎么做

香菇肉丝扒油菜的做法，香菇肉丝扒油菜怎么做

主料

小花菇200G 白菜200G

辅料

盐适量 蒜适量
白糖适量 蚝油适量
水淀粉适量
香菇扒菜心的做法步骤

1. 小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用。蒜切末

2. 烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生

3. 焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘

4. 热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒

5. 调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3.4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁

6. 将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可

食材明细
香菇250克
油菜200克
精盐适量
一品鲜酱油适量
料酒适量
白糖适量
白醋适量
鸡精适量
蚝油适量
咸鲜口味
扒工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇扒油菜的做法步骤
1
香菇剪掉根部，洗净
2
油菜也切去根部洗净
3
勺中加水烧开，加几滴油，下入油菜(油菜会更绿)烫一下捞出，过凉水，控净水待用
4
勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会，水开一会见香菇变软捞出
5
放凉水中过凉，然后控净水待用
6
葱切花，姜切末，蒜切片
7
小碗里加适量精盐，一品鲜，耗油，料酒，糖，醋，鸡精，加适量淀粉及水兑成汁
8
炒勺加适量植物油，烧热下葱姜蒜煸香
9
下入香菇油菜，翻炒两下
10
浇入兑好的汁，翻两下勺既可
11
油菜码在盘子的外圈，香菇放在油菜的中间

1.猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸
2.加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精，搅拌均匀
3.顺着同一个方向，分次搅打入少许水份
4.直至肉馅粘稠，有粘性为止
5.香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂
6.香菇内抹上干淀粉
7.酿入搅拌好的猪肉馅
8.锅子烧水，放入油菜焯熟备用
9.锅子烧热，倒入少许橄榄油
10.加入蒜末爆香
11.倒入少许水，放入香菇酿肉
12.煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上
13.锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉
14.不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火
15.将汤汁淋在香菇上面
16.胡萝卜切去四周，成为正方形，如图切，取下来正好是一个萝卜花

香菇扒油菜的做法步骤
1
香菇剪掉根部，洗净
2
油菜也切去根部洗净
3
勺中加水烧开，加几滴油，下入油菜(油菜会更绿)烫一下捞出，过凉水，控净水待用
4
勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会，水开一会见香菇变软捞出
5
放凉水中过凉，然后控净水待用
6
葱切花，姜切末，蒜切片
7
小碗里加适量精盐，一品鲜，耗油，料酒，糖，醋，鸡精，加适量淀粉及水兑成汁
8
炒勺加适量植物油，烧热下葱姜蒜煸香
9
下入香菇油菜，翻炒两下
10
浇入兑好的汁，翻两下勺既可
11
油菜码在盘子的外圈，香菇放在油菜的中间

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息