怎样用全自动酸奶机制做醪糟知道的能告诉下吗

怎样用全自动酸奶机制做醪糟知道的能告诉下吗

你好，材料：500克糯米、甜米酒曲半包、凉开水半壶

所有器皿要洗干净，不能有油

1.糯米浸泡4个小时，用手碾后会碎就可以了

2.糯米隔水蒸熟，大概1个小时，自己可以尝一下熟不熟

3.糯米晾凉至用手摸不烫手

4.在酸奶机的盆中洒一下甜酒曲，加入一些糯米，再洒些甜酒曲，这样糯米都加进去后，在上面再洒甜酒曲，加入适量凉开水，用手将糯米团弄散，然后用手压紧。用食指在米酒中间挖个洞！

5.酸奶机盆下面垫一层布或小手巾，因为酸奶发酵温度高于米酒，垫一层布做米酒时温度就合适了

6.插上全自动酸奶机电源，等上36到48小时就做好了。

根据我的了解的话，这个可以用酸奶机做，但是味道不一定很好，买好你需要的材料，然后一次性放进去，等个一晚上，就是让它发酵，然后盖上纱布，静静等待，就好了

您好，1、在用酸奶机制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净，浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点2、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的糯米铺在蒸格上，开中火蒸20分钟左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候，要准备一大盆的凉开水，等糯米饭煮熟的时候，就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。3、当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了，放酒曲的时候要把酒曲捏散，放到糯米里的时候要搅拌均匀，等一切都弄好的时候，就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了，压实，中间要挖一个小洞，盖好盖子。4、最后就是设定酸奶机的发酵时间，就可以等待米酒好了。一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

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