明天冬至，按老家习俗要补冬。大家都家里都补什么呀？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-05-15 01:54
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-05-14 19:44
最好能食材及制作方法提供一下。
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-05-14 21:12
补冬养生药膳 一、十全大补麻油鸡（四~五人份）：
材料：乌骨鸡一只、姜三片、人参须三钱，白术三钱、白茯苓三钱、炙甘草一.五钱、当归二钱、川芎一钱、熟地五钱、白芍三钱、黄耆三钱、肉桂八分，生姜三片、麻油及酒适量。
作法：
将全部药材放入纱布袋中。将已烫除血水之鸡、姜及药袋全部放入锅中，加适量水及米酒一汤匙，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火。炖煮约一小时，取出药袋，加盐调味即可食用。
功效：温补气血，适用于气血两虚，症见面色苍白、疲倦无力、头晕目眩、四肢冰冷等，常食此方，可增强抵抗力，减少感冒。
二、干姜羊肉汤：
材料：干姜二两、黄精五钱、羊肉一斤及米酒适量。
作法：将所有材料加水适量，电饭锅蒸熟即可饮汤吃肉。
功效：温补脾肾，适于精神委靡、喜温畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便较软、小便量多等属于脾肾阳虚者。
三、清蒸枸杞甲鱼（六人份）：
材料：枸杞二两、菟丝子五钱（布包）、甲鱼一只，葱、姜及米酒适量。
作法：将所有材料放入锅内隔水清蒸，蒸熟后调味即可食用。
功效：滋补肝肾之阴：适于腰酸头晕、烦躁不安潮热盗汗、烘热汗出、手足心热等属于肝肾阴亏者。
四、胡椒猪肚肠（四~五人份）
材料：猪肚一个、党参五钱、芡实二两、红枣十二个、胡椒三十粒、生姜四片、米酒适量。
作法：猪肚用盐擦洗干净，将胡椒放入猪肚内，用线缝合，再将其余材料一同放入锅内，加适量水煮约二小时，去除党参，调味后即可食用。
功效：健脾温骨止痛，适于常见胃痛隐隐，腹胀纳差，体倦神疲，泛吐清水，喜暖喜按，形寒肢冷，大便溏薄等虚寒体质者。
五、山药红豆汤（十人份）：
材料：新鲜山药一斤、红豆半斤、红糖适量。
作法：山药削皮洗净，切成丁块备用；将红豆放入锅中，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮十分钟后，熄火焖约一小时；再转为大火，加入山药，煮滚后转为小火，煮约五分钟，熄火焖约三十分钟，加入红糖，即可食用。（此种煮法，可保持红豆及山药之外型，并可享有香甜滋味）。
功效：补肺益气，补血强心，健脾养胃，补肾填精，温中散寒，利水消肿；适于常见疲乏无力、懒言懒动、头晕目眩、面色苍白、面浮肢肿、贫血等症属气血不足者。 [编辑本段]食补注意事项 饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。 [编辑本段]药补注意事项 1．忌无病滥用。冬令进补并非每个人都要吃补药。年轻力壮和体质强健的人，就不必要进补，即使身体虚弱，适宜进补的人，也应该根据体质状况，对症下药，才能起到补虚扶正，补益强身的作用。
2．忌多多益善。有人说：“多吃补药，有病治病，无病强身“，这是毫无科学根据的。无论什么补药。终究还是药，长时间过多服用，必然会产生毒副作用。如人参服用过多可导致“人参综合征”，过量服用参茸类补药，可引起腹胀、不思饮食。
3．忌以药代食。有些慢性病患者，往往重药物轻饮食。殊不知，许多食物同时又是有效的药物，合理调节饮食，也能起到帮助治疗作用。如多吃芹菜可防治高血压，多吃南瓜可治糖尿病，多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳，提高机体的免疫力等。
4．忌虚实不分。中医强调进补的原则是“虚则补之“。非虚证患者是不能吃补药的。如《黄帝内经》就曾指出：“邪气之内……不可补之。“而虚证又分阴虚、阳虚、气虚、血虚和气血两虚等，对症服药才能补益身体。不分虚实诸症，乱用补药，只能越补越糟。
5．忌不分对象。孕妇、儿童、高血压病人等，是不宜进补的。孕妇滥用补品可殃及胎儿甚至导致流产、早产，儿童滥用某些补药过多可造成性早熟。黄芪在高热、大渴和便秘等实热证时服用，无异于“火上浇油“。患有肾结石和高血压等实证的老年人，服用人参可使病情加重甚至发生意外。
材料：乌骨鸡一只、姜三片、人参须三钱，白术三钱、白茯苓三钱、炙甘草一.五钱、当归二钱、川芎一钱、熟地五钱、白芍三钱、黄耆三钱、肉桂八分，生姜三片、麻油及酒适量。
作法：
将全部药材放入纱布袋中。将已烫除血水之鸡、姜及药袋全部放入锅中，加适量水及米酒一汤匙，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火。炖煮约一小时，取出药袋，加盐调味即可食用。
功效：温补气血，适用于气血两虚，症见面色苍白、疲倦无力、头晕目眩、四肢冰冷等，常食此方，可增强抵抗力，减少感冒。
二、干姜羊肉汤：
材料：干姜二两、黄精五钱、羊肉一斤及米酒适量。
作法：将所有材料加水适量，电饭锅蒸熟即可饮汤吃肉。
功效：温补脾肾，适于精神委靡、喜温畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便较软、小便量多等属于脾肾阳虚者。
三、清蒸枸杞甲鱼（六人份）：
材料：枸杞二两、菟丝子五钱（布包）、甲鱼一只，葱、姜及米酒适量。
作法：将所有材料放入锅内隔水清蒸，蒸熟后调味即可食用。
功效：滋补肝肾之阴：适于腰酸头晕、烦躁不安潮热盗汗、烘热汗出、手足心热等属于肝肾阴亏者。
四、胡椒猪肚肠（四~五人份）
材料：猪肚一个、党参五钱、芡实二两、红枣十二个、胡椒三十粒、生姜四片、米酒适量。
作法：猪肚用盐擦洗干净，将胡椒放入猪肚内，用线缝合，再将其余材料一同放入锅内，加适量水煮约二小时，去除党参，调味后即可食用。
功效：健脾温骨止痛，适于常见胃痛隐隐，腹胀纳差，体倦神疲，泛吐清水，喜暖喜按，形寒肢冷，大便溏薄等虚寒体质者。
五、山药红豆汤（十人份）：
材料：新鲜山药一斤、红豆半斤、红糖适量。
作法：山药削皮洗净，切成丁块备用；将红豆放入锅中，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮十分钟后，熄火焖约一小时；再转为大火，加入山药，煮滚后转为小火，煮约五分钟，熄火焖约三十分钟，加入红糖，即可食用。（此种煮法，可保持红豆及山药之外型，并可享有香甜滋味）。
功效：补肺益气，补血强心，健脾养胃，补肾填精，温中散寒，利水消肿；适于常见疲乏无力、懒言懒动、头晕目眩、面色苍白、面浮肢肿、贫血等症属气血不足者。 [编辑本段]食补注意事项 饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。 [编辑本段]药补注意事项 1．忌无病滥用。冬令进补并非每个人都要吃补药。年轻力壮和体质强健的人，就不必要进补，即使身体虚弱，适宜进补的人，也应该根据体质状况，对症下药，才能起到补虚扶正，补益强身的作用。
2．忌多多益善。有人说：“多吃补药，有病治病，无病强身“，这是毫无科学根据的。无论什么补药。终究还是药，长时间过多服用，必然会产生毒副作用。如人参服用过多可导致“人参综合征”，过量服用参茸类补药，可引起腹胀、不思饮食。
3．忌以药代食。有些慢性病患者，往往重药物轻饮食。殊不知，许多食物同时又是有效的药物，合理调节饮食，也能起到帮助治疗作用。如多吃芹菜可防治高血压，多吃南瓜可治糖尿病，多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳，提高机体的免疫力等。
4．忌虚实不分。中医强调进补的原则是“虚则补之“。非虚证患者是不能吃补药的。如《黄帝内经》就曾指出：“邪气之内……不可补之。“而虚证又分阴虚、阳虚、气虚、血虚和气血两虚等，对症服药才能补益身体。不分虚实诸症，乱用补药，只能越补越糟。
5．忌不分对象。孕妇、儿童、高血压病人等，是不宜进补的。孕妇滥用补品可殃及胎儿甚至导致流产、早产，儿童滥用某些补药过多可造成性早熟。黄芪在高热、大渴和便秘等实热证时服用，无异于“火上浇油“。患有肾结石和高血压等实证的老年人，服用人参可使病情加重甚至发生意外。
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-05-14 22:38
什么时候是冬至？明天才是立冬而已1！！
冬至要下个月22号才是啦
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯