做蛋糕时，用面粉代替蛋糕粉可以吗？

做蛋糕时，用面粉代替蛋糕粉可以吗？

还是用低筋面粉好,面粉里还要加些泡打粉.
蛋清和蛋黄要分开啊,把面粉和泡打粉加到蛋黄里;蛋清加糖打到只有细小的泡泡,整个成团才行;再把蛋清分两次加到蛋黄里,继续搅.
在微波炉专用碗内侧上涂上少许油,把混合好的面糊倒进去,轻轻在桌子上磕一下,让气泡出来.放进微波炉高火五分钟.

不能，但可以两个同时加

只要是低筋面粉都可以

做蛋糕时，用面粉代替蛋糕粉是不可以的。必须要用低筋面粉或普通面粉低筋化（面粉4:淀粉1）方可。追问请问淀粉可以用红薯淀粉吗？追答哦，可以的。

可以，而且面粉还没有添加剂

可以的。搅成糊糊后也可以加水果，依个人口味。
1.三个或四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。碗里一定要用纸巾擦干净水分。
2.蛋黄内加入三勺（那种正好大小的勺子）低筋（没有用普通的）面粉，六勺牛奶，两勺白糖 搅匀，也可以加点小苏打，更松软
3.蛋白内加一点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，也可以用搅蛋器（电动），直到成白色泡沫状把一根筷子放进去，不倒就行了，建议用搅蛋器，要不然很长时间的。
4.把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀。
5.电饭煲倒入点油，防止粘锅.电饭煲预热大概两分钟，倒入蛋黄蛋清。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷10多分钟 。
5.再按下煮饭键，闷10多分钟。追问请问牛奶要哪种？是纯的还是其他的口味？就是我们平时的伊利或蒙牛牌子的吗？是放在电饭煲里吗？不是微波炉吗？追答就是平常的那种牛奶，什么牌子都行，原味的啊，放在电饭煲里啊，不用微波炉的。

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