食用喷洒农达的植物对人类健康是否有影响？

食用喷洒农达的植物对人类健康是否有影响？

有一定影响。

建议：食用此类食物前一定要清洗干净。
蔬菜的污染主要来自农药。

　　白菜、空心菜等叶类蔬菜食用的是菜叶，在叶面上残留农药就会直接影响人体健康。选购此类蔬菜最好先闻一下是否有农药气味，若有，肯定是刚喷过农药不久
就上市的，不宜购买。生菜、苋菜、韭菜、辣椒、芹菜、番茄等蔬菜自身抗虫能力较强，施用农药较少。还有食用部分生长在土壤中的芋头、土豆、萝卜、大头菜等
也是很少受到污染的菜类。

　　由于农药在喷洒过程中，主要附着在蔬菜表面上，所以，有效地洗涤和适当加工，可以降低农药的残留量。

　　用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%—60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡更为有效。

　　高温加热也可以使农药分解。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。

　　蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，去除农药的最好办法还是将新鲜蔬菜进行洗涤剂浸泡，然后用清水冲洗干净。

首先我们需要明确的一点是：喷洒草甘膦不死的转基因植物与非转基因植物一样安全。其实有几个原因。传统植物天生含有一种蛋白质，它能产生植物生长所必需的氨基酸，而草甘膦的作用是阻断这种氨基酸的。这正是基于草甘膦的除草剂杀死大多数非转基因植物的原理。对这些植物生产的所有可食用的部分进行广泛分析后显示，转基因植物的组成成分与同一地点种植的传统植物相当。最后，对各植物的除草剂用量和除草剂喷洒时间做出了限制。这些限制由美国环保署及全球其他机构设定，并以确定该除草剂在植物材料本身中的分解情况以及在土壤中的降解速率的科学数据为依据。 因此，创新技术的使用能使科学家们安全引入某种基因并生产出与传统作物一样安全的食物。

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