为什么包子蒸出来皮很硬
为什么包子蒸出来皮很硬
答案:4 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-03 05:00
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-03-02 16:04
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-03-02 17:00
可能有两个原因，一是面和硬了，二是包子醒发的时候没盖，皮子风干了
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-03-02 19:11
面没发好呀，面给你发死了！
- 2楼网友：北城痞子
- 2021-03-02 18:28
两个原因
1. 面和干了，要尽可能软（多去看看小笼包是怎么包的），最好应该是抓起来软软的感觉
2. 不要用急火蒸
这两条是关键，做不到这两点的话，皮发硬，另外就是面一定要发透。
- 3楼网友：老鼠爱大米
- 2021-03-02 17:49
面没发好。你是第一次蒸包子吧。要想包子好吃，不但要馅调的好，还得面发的好才行。找个师傅学一学吧。
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