馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的A.水蒸气B.氧气C.氮气D.二氧化碳
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解决时间 2021-03-23 09:38
- 提问者网友：我是我
- 2021-03-23 03:08
馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的A.水蒸气B.氧气C.氮气D.二氧化碳
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-03-23 03:16
D解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故选D点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
故选D点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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- 1楼网友：不如潦草
- 2021-03-23 04:52
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