干扁豆角怎么做啊！要简约版的，谢谢啦！

干扁豆角怎么做啊！要简约版的，谢谢啦！

你好！！

还是比较简单的，不很难，，，

首先，把豆角洗净，切成四厘米左右的段，在锅内倒少许油，将沥干水的豆角放入锅内，这就是干扁的过程，煎到豆角变小了，没什么水分了，出锅装盘。
2.放油，加葱，蒜，小红辣椒，花椒呛锅（辣椒和花椒加的量已个人口味为准），倒入煸好的豆角，翻炒，因为豆角已经熟了，所以翻炒几下就可以了，加盐，味精出锅，干扁豆角就做好了，麻辣鲜香。




谢谢！！

材料：扁豆500克、瘦肉馅3两、料酒、小红辣椒（多一些）、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精 做法： 1.    扁豆洗干净，掰成手指长的段；葱切片；姜、蒜切成末；小红辣椒切段； 2.    锅里放多一点油，七成热时放扁豆翻炒，火用中火，一直翻动扁豆，炒到颜色变暗，水分挥发，表面起皱时装盘待用；注意一定别煸糊了； 3.    这时锅中剩一些油，多了就倒出去，锅里留一点，放花椒炒出香味，把花椒捡出去，放入肉馅大火翻炒，放料酒、葱姜蒜（留一些出锅前放）、辣椒，放煸好的扁豆，放盐、鸡精，放葱姜蒜，翻几次就可以出锅了。 注：川菜出香味最重要的一点是，辅助料一定要足量。

你说的晒干的扁豆角吗?如果是的话,肉炒扁豆角,首先将干豆角泡发,用凉清水泡三个小时,用热水泡盖上盖子泡1个小时左右..将肉切片,[最好是五花肉这样炒出来才会更香]把泡好的干都角切成段,锅中放油,放肉煸炒,炒到肉中的油出来后放入豆角炒,放少许的料酒煸炒一 下,加入少许清水,盖上锅盖焖一会,等锅中的水快干时打开盖子放盐,味精[鸡精]各少许,炒匀即可出锅.

倒油，放豆角，不加水，放盐，到豆角起虎皮状，下味精，出锅！

第一步 找个饭店 第二步 叫个干煸豆角 第三步 拿着就跑 so easy

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