炸酱面的肉酱怎么做啊？

炸酱面的肉酱怎么做啊？

【药膳食疗 青少年食疗食谱】京味炸酱面的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：拌京味炸酱面的制作材料：主料：面条(干切面)500克辅料：猪肉(肥)150克,猪肉(瘦)150克,绿豆芽50克,大豆15克,青豆15克,水萝卜20克,调料：黄酱250克,植物油15克,大葱5克,姜5克,味精1克京味炸酱面的做法：1.　豆芽焯水；葱姜洗净切末、片备用；2.　小萝卜洗净切丝；3.　青豆、黄豆煮熟备用；4.　猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用；5.　锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；6.　先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱；7.　反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，再放入少许味精；8.　面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。京味炸酱面的制作要诀：1.　老北京的炸酱面是北京人极其喜爱的一种家常面食；2.　面条煮熟以后一定要过水吃，味精少许即可；3.　面滑酱香，菜码爽口，包你百吃不厌；4.　另外，可就着黄瓜、大蒜吃，别有一番滋味。食物相克水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

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