醉蚶的做法，醉蚶怎么做

醉蚶的做法，醉蚶怎么做

制作材料
主料：福建三都蚶500克。
辅料：香菜叶10克。
调料：绍酒250克,葱25克,姜25克,精盐10克,白糖50克,味精5克。

醉蚶的特色
酒香浓郁，鲜咸醇厚，略有回甜。

制作方法
1.将蚶子洗净污泥，放在清水中养几天，待其吐净泥沙后，冲洗干净。
2.将葱、姜洗净后用刀拍松，与绍酒、精盐、白糖、味精一起放入坛中调匀，然后将蚶子一只只用布搌干水分入坛封好盖，浸2天后即成。
3.将醉好的蚶，盛入盘中，撒上香菜叶即可。

香菜的营养价值: 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 醉蚶的制作材料： 主料：福建山都蚶500克。 辅料：香菜叶10克。 调料：绍酒250克,葱25克,姜25克,精盐10克,白糖50克,味精5克。 醉蚶的特色： 酒香浓郁，鲜咸醇厚，略有回甜。 教您醉蚶怎么做，如何做醉蚶才好吃 1.将蚶子洗净污泥，放在清水中养几天，待其吐净泥沙后，冲洗干净。 2.将葱、姜洗净后用刀拍松，与绍酒、精盐、白糖、味精一起放入坛中调匀，然后将蚶子一只只用布搌干水分入坛封好盖，浸2天后即成。 3.将醉好的蚶，盛入盘中，撒上香菜叶即可。怎么做？

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