塔塔粉 泡打粉 苏打粉 酵母粉 分别在什么情况下用 用来做什么？
答案:4 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-13 00:45
- 提问者网友：書生途
- 2021-04-12 15:00
塔塔粉 泡打粉 苏打粉 酵母粉 分别在什么情况下用 用来做什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-04-12 16:28
塔塔粉一般用于蛋糕制作，泡打粉、苏打粉用来做面包糕点，酵母用来发面，可以做馒头、包子、蒸糕之类的。
全部回答
- 1楼网友：老鼠爱大米
- 2021-04-12 20:31
和面
- 2楼网友：长青诗
- 2021-04-12 19:32
酵母粉用来发酵馒头或面包
- 3楼网友：不甚了了
- 2021-04-12 18:01
泡打粉是一种复合膨松剂~ 可可粉是做巧克力蛋糕用的~为酸性~大量使用会使蛋糕带有酸味~因此可使用少量的苏打粉为中和剂~ 做蛋糕常用的蛋白稳定剂叫塔塔粉~ 书上没写苏打粉(大概是小苏打吧)~(不是很全面~你去百度查吧)
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