蒸饺与水饺除了一个蒸一个煮外,在面皮,馅料的制作上有没有什么区别?

蒸饺与水饺除了一个蒸一个煮外,在面皮,馅料的制作上有没有什么区别?

您好，有几点区别，跟您分享，望采纳~
1、蒸饺的面皮为烫面，水饺则不然。
2、蒸饺一般皮略厚，水饺讲究皮薄馅嫩。
3、馅料上面二者没有什么区别，都可以进行通用。
4、蒸饺一般个头比较大，水饺则讲究精致小巧。追问谢谢，请问“烫水”温度有多高？或者要如何陪？追答您好，很高兴为您解答， 烫水一般就是指65-100度左右的水，用这样的水和面，做成烫面~

蒸饺的皮最好用烫面或者部分烫面，才容易蒸熟。

水饺和蒸饺的区别在于水饺是冷水和面，如果蒸的话面皮不好吃会很硬，而蒸饺是用烫水和的面，蒸出来面软好吃。所以水饺不可以蒸，蒸饺也不可以煮，一煮会烂一锅了。
在馅料上都差不多，根据个人口味而定！追问谢谢，请问“烫水”温度有多高？或者要如何陪？追答不要超过50度，40多度左右，这蒸饺样不会导致温度过高而出现蒸饺皮发酵，应该先把水烧开这样
趁蒸饺还有余热放进蒸笼！

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