卤制品中有甜味是怎么做成的我卤的是五香味，昨天去城里买了一点别人卤的来吃，他们卤的就有辣味和甜味，
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-01 17:34
- 提问者网友：謫仙
- 2021-04-01 13:43
卤制品中有甜味是怎么做成的我卤的是五香味，昨天去城里买了一点别人卤的来吃，他们卤的就有辣味和甜味，不知是怎么做成的。
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2019-12-10 15:08
要使卤汤的味道很香，按卤汤配料配制： 1、肉桂（桂皮）：性热，有补阳、散寒、止痛的作用，在卤菜时可去腥臭味，所占比例为27%。 2、良姜：性热，有温中下气、止痛、消食的作用。卤菜时易使莱的本香味散发，所占比例为13.5%。
全部回答
- 1楼网友：春色三分
- 2020-01-18 03:34
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